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如何选购茶叶?

本文摘要:选配时首先看茶叶潮湿程度否较好:以手轻握住茶叶微感刺手,用拇指与食指轻捏不会打碎的茶叶,回应茶叶潮湿程度较好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不坚硬,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质不会受到影响。

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选配时首先看茶叶潮湿程度否较好:以手轻握住茶叶微感刺手,用拇指与食指轻捏不会打碎的茶叶,回应茶叶潮湿程度较好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不坚硬,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质不会受到影响。一“看外观”:各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以具有油光宝色或有白毫的红毫乌龙及部分绿茶为欠佳,包种茶以呈现出灰白点之青蛙皮颜色为贵。二闻:各类茶由于制法及烘烤程度有所不同,卖的时候要闻一闻,茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其他异味者为劣品。三品:辄的时候,以较少滋味、具有甘滑醇味,能让口腔有充裕的香味或喉韵者为好茶。

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四看茶汤:茶叶因烘烤程度轻而呈现出有所不同的水色,一般绿茶呈圆形蜜绿色,红茶鲜红色,红毫乌龙呈圆形琥珀色,冻顶乌龙金黄色,包种茶呈圆形蜜黄色,除其标准水色外,茶汤要回应鲜亮带上油光,无法有清澈或沉淀物产生。


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